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KR-20260060503-A - ECO-FRIENDLY ADHESIVE COMPOSITION WITH SEA TANGLE JUICE AND TREATMENT AGENT FOR LAVER USING THE ADHESIVE COMPOSITION

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Abstract

본 발명은 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물 및 이 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제에 관한 것으로, 다시마즙을 함유한 친환경 점착제 조성물과 이를 유기산에 혼합한 김 활성 처리제를 제공함으로써, 상기와 같은 점착제가 혼합된 유기산 기반 김 활성 처리제의 적용 시, 유기산이 김에 점착되는 시간을 증가시켜 유기산의 효과를 지속시킬 수 있도록 하며, 이로 인해 짧은 담금질 시간 및 바닷물에 바로 희석되는 과정에서도 유기산에 의한 파래와 갈조류의 제거 효과를 향상시킬 수 있도록 할 뿐만 아니라 파래와 갈조류의 부착 상태가 현저하게 줄어들어 김의 수확량 및 품질향상을 효율적으로 구현할 수 있도록 하며, 또한 상기와 같이 유기산이 김에 점착되는 시간을 증가시켜 유기산의 효과를 지속시킬 수 있도록 함에 따라, 담금질 횟수 및 혹한 등의 환경 속에서 김 담금질 과정의 어려움을 최소화시킬 수 있도록 하며, 이로 인해 김 양식 생산에 대한 시간과 인력 손실을 최대한 줄일 수 있도록 하고, 아울러, 상기와 같이 다시마즙을 함유한 친환경 점착제 조성물을 사용함에 따라 식품 섭취에 전혀 영향이 없도록 할 뿐만 아니라 다시마에 함유된 각종 미네랄 성분과 비타민 A,C,E,K 등이 김에 대한 영양소 및 맛을 제공하여 김의 품질을 향상시킬 수 있도록 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물 및 이 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제에 관한 것이다.

Inventors

  • 배윤호

Assignees

  • 주식회사 정석케미칼

Dates

Publication Date
20260506
Application Date
20241024

Claims (5)

  1. 김 활성 처리제용 점착제 조성물에 있어서, 상기 점착제 조성물이 다시마즙을 포함하는 것을 특징으로 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 상기 점착제 조성물은, 배합수 20 ~ 25 중량%, 다시마즙 38 ~ 78.4 중량%, 염화마그네슘(MgCl 2 ) 0.5 ~ 1.0 중량%, 알긴산 나트륨(Sodium alginate) 또는 잔탄검(xanthan gum) 0.1 ~ 1.0 중량%, 퀘르세틴(quercetin) 0.5 ~ 30 중량% 및 벤조산 나트륨(sodium benzoate) 0.5 ~ 5.0 중량%가 혼합되어 이루어지는 것을 특징으로 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물.
  3. 제1항에 있어서, 상기 다시마즙은, 물 100 중량부에 대하여, 다시마 7 ~ 8 중량부를 혼합하고 100℃에서 2 ~ 3시간 농축하여 제조되는 것을 특징으로 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물.
  4. 김 활성 처리제에 있어서, 유기산과 다시마즙을 포함하는 점착제 조성물이 10 : 1 ~ 40 : 1 중량비로 혼합되어 이루어지는 것을 특징으로 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제.
  5. 제4항에 있어서, 상기 다시마즙을 포함하는 점착제 조성물은, 배합수 20 ~ 25 중량%, 다시마즙 38 ~ 78.4 중량%, 염화마그네슘(MgCl 2 ) 0.5 ~ 1.0 중량%, 알긴산 나트륨(Sodium alginate) 또는 잔탄검(xanthan gum) 0.1 ~ 1.0 중량%, 퀘르세틴(quercetin) 0.5 ~ 30 중량% 및 벤조산 나트륨(sodium benzoate) 0.5 ~ 5.0 중량%가 혼합되어 이루어지는 것을 특징으로 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제.

Description

다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물 및 이 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제{ECO-FRIENDLY ADHESIVE COMPOSITION WITH SEA TANGLE JUICE AND TREATMENT AGENT FOR LAVER USING THE ADHESIVE COMPOSITION} 본 발명은 다시마즙을 함유한 친환경 점착제 조성물과 이를 유기산에 혼합한 김 활성 처리제를 제공함으로써, 유기산이 김에 점착되는 시간을 증가시켜 유기산의 효과를 지속시킬 수 있도록 하며, 이로 인해 짧은 담금질 시간 및 바닷물에 바로 희석되는 과정에서도 유기산에 의한 파래와 갈조류의 제거 효과 향상, 파래와 갈조류의 부착 상태가 현저하게 줄어들어 김의 수확량 및 품질향상, 담금질 횟수 및 혹한 등의 환경 속에서 김 담금질 과정의 어려움을 최소화, 김 양식 생산에 대한 시간과 인력 손실의 최소화, 다시마에 함유된 각종 미네랄 성분과 비타민 A,C,E,K 등이 김에 대한 영양소 및 맛을 제공하여 김의 품질 향상 등의 효과를 효율적으로 구현할 수 있도록 하는, 다시마즙을 함유하는 친환경 점착제 조성물 및 이 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제에 관한 것이다. 일반적으로 김 양식장에서는 파래와 갈조류 등이 김에 달라붙어 김의 영양소를 빼앗고 심지어 김의 상품화를 저하시키는 요인으로 예전부터 문제가 되어 왔다. 따라서, 통상 김 활성 처리제에 김을 담금 처리하여 이러한 파래나 갈조류를 제거한다. 하지만, 김 활성 처리제 중 종래 유기산을 기반으로 한 김 활성 처리제의 경우 산도가 낮은 유기산을 사용하여 담금질 과정에서 많은 양의 유기산이 필요하고, 김과 유기산의 접촉시간이 짧아 산도가 낮은 유기산이 바로 바닷물에 희석되어 유기산 본연의 효능이 기대에 미치지 못하는 문제점이 있다 따라서 특허문헌 1과 같이 농도가 높은 무기산인 염산의 사용에 어민들은 유혹되고 있다. 그러나 염산은 산도가 너무 높아 바닷물에 어떤 영향을 미치는지 알 수 없으며, 중금속 등이 남아 해저에 침적하거나, 바닷물에 잔류하여 어패류의 폐사, 어류의 이동에 영향을 미쳐 어장의 황폐화 등의 악영향이 발생할 우려가 있다. 또한, 소비자가 바로 섭취하는 음식물에 유해화학물질인 염산을 사용하는 것은 음식물의 안정성에 큰 악영향을 주는 문제점이 있다. 본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예로 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이다. 본 명세서에서 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 그리고 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 따라서, 몇몇 실시예에서, 잘 알려진 구성 요소, 잘 알려진 동작 및 잘 알려진 기술들은 본 발명이 모호하게 해석되는 것을 피하기 위하여 구체적으로 설명되지 않는다. 또한, 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭하고, 본 명세서에서 사용된(언급된) 용어들은 실시예를 설명하기 위한 것이며 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함하며, '포함(또는, 구비)한다'로 언급된 구성 요소 및 동작은 하나 이상의 다른 구성요소 및 동작의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다. 다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 정의되어 있지 않은 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다. 이하, 본 발명에 따른 다시마즙을 함유하는 김 활성 처리제용 점착제 조성물 및 이 점착제 조성물을 포함하는 김 활성 처리제를 상세히 설명하면 다음과 같다. 먼저, 본 발명에 따른 다시마즙을 함유하는 김 활성 처리제용 점착제 조성물은 배합수 20 ~ 25 중량%, 다시마즙 38 ~ 78.4 중량%, 염화마그네슘(MgCl2) 0.5 ~ 1.0 중량%, 알긴산 나트륨(Sodium alginate) 또는 잔탄검(xanthan gum) 0.1 ~ 1.0 중량%, 퀘르세틴(quercetin) 0.5 ~ 30 중량% 및 벤조산 나트륨(sodium benzoate) 0.5 ~ 5.0 중량%가 혼합되어 이루어진다. 상기 배합수는, 각 물질을 배합하기 위한 물로써 농도조절용으로 사용되며, 그 함량이 20 중량% 미만일 경우 김 활성 처리 작업의 효율성이 저하될 우려가 있으며, 25 중량%를 초과할 경우 각 조성이 갖는 효과가 과도하게 희석되어 발현되지 못할 우려가 있다. 상기 다시마즙은, 점착제 기능 및 다시마에 함유된 미네랄 성분과 비타민 A,C,E,K 등을 김에 첨가하기 위한 것으로, 그 함량이 38 중량% 미만일 경우 점착제 기능이 미비해질 우려가 있으며, 78.4 중량%를 초과할 경우 오히려 김의 맛을 저하시킬 우려가 있다. 한편, 상기 다시마즙의 경우 다시마를 끓여 농축시킨 것으로, 물 100 중량부에 대하여, 다시마 7 ~ 8 중량부를 혼합하고 100℃에서 2 ~ 3시간 농축하여 제조된다. 여기서, 농축 조건이 상기 범위를 벗어날 경우, 이의 첨가 시 점착제 기능이 미비해지거나 김의 맛을 저해할 우려가 있다. 상기 염화마그네슘(MgCl2)은, 김에 점착된 시간 동안 소독 기능과 영양제의 역할을 하는 것으로, 그 함량이 0.5 중량% 미만일 경우 소독 기능이 제대로 발현되지 못할 우려가 있으며, 1.0 중량%를 초과할 경우 오히려 김의 맛을 저하시킬 우려가 있다. 상기 알긴산 나트륨(Sodium alginate) 또는 잔탄검(xanthan gum)은, 점착 기능을 위해 첨가되는 것으로, 알긴산 나트륨(Sodium alginate)은 다시마에서 추출되어 점착 기능을 부여할 수 있으며, 잔탄검(xanthan gum)은 십자화과에서 추출한 물질로 이 역시 점착 기능을 부여할 수 있다. 한편, 그 함량이 0.1 중량% 미만일 경우 점착기능이 미비해질 우려가 있으며, 1.0 중량%를 초과할 경우 과도한 점착기능에 의해 오히려 김의 맛을 저하시킬 우려가 있다. 상기 퀘르세틴(quercetin)은, 강력한 항산화 작용을 발현하는 물질로써 김에 점착된 시간 동안 항산화 작용을 하며, 그 함량이 0.5 중량% 미만일 경우 항산화 작용이 미비해질 우려가 있으며, 30 중량%를 초과할 경우 오히려 김의 맛을 저하시킬 우려가 있다. 상기 벤조산 나트륨(sodium benzoate)은, 식품용 방부제로 사용되는 물질로써 본 발명에 따른 조성물 및 처리제, 그리고 이러한 처리제의 점착 동안 김의 부패 등을 막기 위해 첨가되는 것으로, 그 함량이 0.5 중량% 미만일 경우 부패 방지 기능이 미비해질 우려가 있으며, 5.0 중량%를 초과할 경우 과도한 방부처리로 인해 오히려 김의 맛을 저하시킬 우려가 있다. 다음으로, 본 발명에 따른 김 활성 처리제는 상기와 같이 다시마즙을 함유하는 점착제 조성물이 함유되는 것으로, 유기산과 상기 다시마즙 함유 점착제 조성물이 10 : 1 ~ 40 : 1 중량비로 혼합되어 이루어지는 것이 바람직하지만 반드시 여기에 한정되는 것은 아니며, 김의 종류, 김 양식장의 환경 등 여러 상황에 따라 가변적으로 적용할 수 있다. 이하, 본 발명의 실시예에 대한 시험을 통해 그 효과를 증명하면 다음과 같다. 1. 점착제 조성물 및 김 호성 처리제의 제조 회전속도 60rpm 교반기가 부착된 용기에 배합수(물) 250ℓ(25 중량%)와 다시마즙 610ℓ(61 중량%), 염화마그네슘(MgCl2) 10kg(1.0 중량%)을 투입하고 녹인 후 알긴산 나트륨(Sodium alginate) 10kg(1.0 중량%)를 서서히 투입하고, 18 ~ 20시간 교반하여 용해 상태를 확인 후 퀘르세틴(quercetin) 100ℓ(10 중량%) 및 벤조산 나트륨(sodium benzoate) 20ℓ(2.0 중량%)를 주입 후 1 ~ 2시간 교반하여 아래 [표 1]과 같은 조성의 황갈색을 띤 점착제 조성물을 얻었다. 여기서 상기 점착제 조성물의 조성비율은 바닷물의 혼합량이나 김 활성 처리제의 상태를 고려한 일 예로써, 상기 비율에 한정하는 것은 아니며 청구되는 조성의 비율 범위에서 가변적으로 적용가능하다. 원료 명조성비율(중량%)비 고배합수25.0Liquid다시마 즙61.0Liquid염화마그네슘(MgCl2)1.0Solid알긴산 나트륨(Sodium alginate)1.0Solid퀘르세틴(quercetin)10.0Liquid벤조산 나트륨(sodium benzoate)2.0LiquidTotal100- 그리고 유기산과 상기 제조된 점착제 조성물을 20 : 1 중량비로 혼합하여 김 활성 처리제를 제조하였다. 2. 현장 적용 시험 결과 (1) pH 변화, 파래 및 갈조류 제어 성능 실시예는 상기 제조된 김 활성 처리제 20ℓ에 물 870ℓ를 희석한 담금질 수이며, 비교예는 상기 제조된 김 활성 처리제를 사용하지 않고 기존 유기산만을 사용하여 유기산 20ℓ에 물 870ℓ를 희석한 담금질 수로써, 상기 실시예 및 비교예에 동일한 조건으로 김을 담금질하고 김 10g씩 채취하여 각각의 용기에 담고 바닷물 100㎖를 채운 후 pH 변화, 파래 및 갈조류 제어 성능을 시험하였으며, 그 결과는 아래 [표 2] 및 [표 3]과 같다. 담금질 후 pH 변화경과 시간(분)비교예(pH)실시예(pH)결 과50.450.42동일100.460.430.03150.480.450.03평균0.460.43 7.5% ↑ 상기 [표 2]에서와 같은 pH 변화 결과를 볼 때, 비교예에 비해 실시예의 염소이온 농도가 높음을 알 수 있다. 파래와 갈조류 제어 확인경과된 시간비교예(pH)실시예(pH)김에 부착된(pH)차이5분 이후2.360.851.5115분 이후4.662.252.4120분 이후5.323.162.1625분 이후6.143.202.9530분 이후6.824.382.4435분 이후7.014.882.131시간 이후7.225.681.54